Agua Latinoamerica

Programa de modelado PFAS

Sunday, September 15th, 2019

Battelle presenta su herramienta digital para determinar a dónde van las sustancias PFAS una vez que se han introducido en el agua subterránea. El programa PFAS Predict tiene opciones para escalar procesos de dispersión basados ​​en el modelado de columnas de agua subterránea PFAS. Tiene en cuenta la edad de los contaminantes, los componentes de degradación y las características generales de los productos químicos PFAS en los medios de agua subterránea. Este programa patentado es compatible con los modelos de flujo de agua subterránea MODFLOW estándar de la industria y los modelos conceptuales del sitio.
https://www.battelle.org/inb/pfas

Agua enlatada

Sunday, September 15th, 2019

RightWater ofrece una solución sin plástico al empacar agua de manantiales naturales en aluminio 100 por ciento reciclable y latas de 12 onzas sin BPA. Como un producto de valor agregado para clientes interesado en el tratamiento del agua, esto podría dar a los distribuidores la oportunidad de proporcionar una función de hidratación responsable con un componente adicional de caridad. Las ventas ayudan a financiar proyectos de agua limpia. Producidas en los Estados Unidos, cada lata se inspecciona a mano para garantizar su calidad.
https://www.drinkrightwater.com

Estuches de servicio y partes de repuesto

Sunday, September 15th, 2019

La herramienta de servicio de Bluewater Group USA y los estuches de partes de repuesto ya están disponibles. Contenidos en estuches de transporte resistentes y livianos, estos estuches de servicio tienen todo lo necesario para reparar un purificador Bluewater en un solo viaje. Cada estuche contiene lo siguiente: llave de filtro Pro & Spirit; Llave de filtro Cleone; Extractor de la bomba del mango en T; pinzas Alvin de punta de 15.24 cm (seis pulgadas); Lubricante para juntas tóricas, silicona; Juego de púas de precisión de cuatro piezas Husky; mazo blando Vaughn de 12 onzas (0.3 kg); Herramienta de lanzamiento de collet John Guest y más. Los estuches de repuestos pueden incluir: engranajes y correas; juntas; sensores de conductividad; juntas tóricas; válvulas de verificación; interruptores de presión y mucho más. Descargue el formulario de pedido apropiado, complete y envíe. Póngase en contacto con la empresa para solicitar información sobre repuestos.
https://bluewatergroup.us18.list-manage.com/track/click?u=
74beb512c3ceff199f9955709&id=ee8f0df58a&e=5cc3b17942
InfoUSA@bluewatergroup.com

Grifos de ósmosis inversa con acabado negro mate

Sunday, September 15th, 2019

Los grifos de diseño elegante y contemporáneo de Tomlinson Industries están ahora disponibles en un acabado negro mate, que brinda una elegancia dramática al tono cálido del negro para un resultado llamativo. Las características del grifo incluyen: cuerpo de latón sin plomo; mango de palanca de operación suave; entrehierro modular extraíble patentado; punta protectora para evitar el goteo y un cuello giratorio de 360​​° de alto alcance de 12 pulgadas (30.48 cm). Disponible en una variedad de acabados y todo el hardware de montaje está incluido. Certificados por NSF/ANSI 61-9 y 372, los grifos cumplen con la Ley del Agua Potable Segura (SDWA, en inglés) de los Estados Unidos.
www.tomlinsonind.com
pfranchino@tomlinsonind.com

De la Exposición a la Enfermedad: ¿Qué Pasa Si Usted Bebe Agua Contaminada?

Sunday, September 15th, 2019

Por Kelly A. Reynolds, MSPH, PhD

Los resultados después de la exposición a contaminantes en el agua varían desde absolutamente nada hasta una muerte rápida. La diarrea es el resultado más comúnmente reconocido relacionado con el agua potable contaminada, pero para algunos, pueden ocurrir problemas de salud más graves, como insuficiencia renal o efectos crónicos en la salud, como enfermedades cardíacas, artritis o diabetes. Ciertas poblaciones son más vulnerables que otras a las enfermedades transmitidas por el agua, incluidas las personas inmunocomprometidas, los jóvenes (especialmente los menores de cinco años) y los ancianos (generalmente mayores de 65 años). El verdadero impacto de las enfermedades propagadas a través de la ruta del agua potable es difícil de cuantificar, dada la falta de informes continuos y la sintomatología similar a otras rutas de infección o enfermedades, como intoxicación alimentaria, resfriados o gripe.

Seguimiento y notificación de enfermedades transmitidas por el agua
El seguimiento de los agentes causales de las enfermedades transmitidas por el agua se complica por varios factores. Un factor es que los requisitos para reportar enfermedades en los Estados Unidos son obligatorios a nivel estatal. A principios de los años 90, el Consejo de Epidemiólogos Estatales y Territoriales (CSTE, en inglés) colaboró ​​con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés) para proporcionar un criterio uniforme para definir lo que es una enfermedad para la vigilancia de la salud pública. El sistema nacional de notificación de brotes de los CDC, o NORS como se conoce en inglés, es una herramienta basada en Internet para que los departamentos de salud notifiquen sobre los brotes de enfermedades transmitidas por el agua. Sin embargo, solo un puñado de enfermedades transmitidas por el agua fueron seleccionadas como enfermedades de notificación nacional y se registran en la base de datos (Tabla 1).
Las enfermedades transmitidas por el agua notificables pueden tener períodos de incubación cortos (es decir, varias horas) o pueden tomar semanas para que se manifiesten los síntomas. Muchas infecciones son asintomáticas; sin embargo, el individuo infectado puede arrojar organismos en sus heces y transmitir la enfermedad a otros. Las tasas de transporte varían de días a meses después de la infección.
A menudo, las infecciones son autolimitadas y leves, pero otras pueden ser graves o mortales. Por ejemplo, la infección por cólera causada por la bacteria productora de toxinas Vibrio cholerae O1 u O139 produce síntomas muy variables, marcados por diarrea y/o vómitos. Debido a una sintomatología similar a la de otros patógenos, el aislamiento del organismo a partir de muestras biológicas o la detección de anticuerpos en el suero del huésped son criterios necesarios para el diagnóstico de laboratorio. Otras cepas de la bacteria Vibrio no se clasifican como casos de cólera. Si bien solo los casos confirmados se enumeran en el Sistema Nacional de Vigilancia de Enfermedades Notificables, a nivel mundial ocurren aproximadamente de tres a cinco millones de casos de cólera, lo que resulta en aproximadamente 120,000 muertes por año.
En 1993, el Cryptosporidium fue responsable del mayor brote documentado de enfermedades transmitidas por el agua en los Estados Unidos, desde que comenzó el monitoreo formal y las notificaciones. Resistentes al cloro y comúnmente transportados y arrojados en las heces del ganado, las regiones agrícolas y escorrentía de aguas pluviales son variables clave para un mayor riesgo de exposición. Con períodos de incubación de hasta dos semanas, puede ser difícil vincular los síntomas con las fuentes. La duración de la enfermedad para la criptosporidiosis puede durar hasta cuatro semanas e incluso más para la giardiasis o la hepatitis.

Eventos documentados recientemente
Aproximadamente cada dos años, los CDC publican un resumen de los datos de brotes de enfermedades transmitidas por el agua en los Estados Unidos. La Tabla 2 enumera el número de brotes por agente causal del período de vigilancia más reciente, 2013-2014.(2) Durante estos dos años, se documentaron 42 brotes que resultaron en más de mil casos de enfermedad, 124 hospitalizaciones y 13 muertes. La gran mayoría (57 por ciento) de los brotes se debieron a Legionella. Sin embargo, el mayor número de casos se debió a un derrame químico en Virginia Occidental donde el MCHM (4-metilciclohexanometanol) contaminó el suministro de agua potable causando irritación de la piel y malestar estomacal.
Los expertos estiman que se producen muchos más casos de enfermedades en los Estados Unidos de los que se informan, posiblemente hasta más de 19 millones por año.(3) Otro contaminante común transmitido por el agua es el norovirus, un organismo altamente contagioso, fácilmente propagado por humanos infectados, con un corto período de incubación de 15 a 50 horas. El inicio de los síntomas, que incluye náuseas, vómitos, calambres abdominales, diarrea, fiebre, mialgia y dolor de cabeza, generalmente es rápido, y la enfermedad dura entre cuatro y 70 horas. De igual manera, el rotavirus es una causa común de infecciones entéricas que resultan en diarrea acuosa, vómitos y fiebre, pero generalmente en niños entre las edades de seis meses a dos años.
La Escherichia coli se encuentra comúnmente en los intestinos y las heces de personas y animales sanos. Sin embargo, algunas cepas pueden causar enfermedades graves. Se cree que E. coli enteropatógena (EPEC) es la principal causa de diarrea persistente y una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Enterotoxigénica (ETEC), es un tipo adicional que causa aproximadamente 80,000 infecciones por año en los Estados Unidos. Alrededor del cinco al 10 por ciento de las personas infectadas con cepas de E. coli productoras de toxina Shiga desarrollan síndrome urémico hemolítico (SUH) después de aproximadamente siete días de enfermedad. Los pacientes con SUH a menudo son hospitalizados, ya que es posible la insuficiencia renal y el daño orgánico permanente o la muerte.

Conclusiones
Los dispositivos de punto de uso de amplio espectro proporcionan barreras finales efectivas para reducir la exposición a contaminantes que causan enfermedades transmitidas por el agua. Si bien la exposición a algunos contaminantes microbianos puede provocar infección asintomática, enfermedad leve o incluso inmunidad inferida (es decir, Salmonella y rotavirus), esas exposiciones también conducen invariablemente al riesgo de infección, enfermedad y muerte.

Referencias
(1) CDC. National Notifiable Diseases. Waterborne Disease and Outbreak Reporting. https://www.cdc.gov/healthywater/surveillance/nndss.html. Published 2019. Accessed December 8, 2019.
(2) Benedict KM, Reses H, Vigar M, et al. Surveillance for Waterborne Disease Outbreaks Associated with Drinking Water—United States, 2013–2014. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2017;66(44):1216-1221. doi:10.15585/mmwr.mm6644a3
(3) Reynolds KA, Mena KD, Gerba CP. Risk of waterborne illness via drinking water in the United States. Rev Environ Contam Toxicol. 2008;192:117-158. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18020305. Accessed June 19, 2018.

Acerca de la autora
La Dra. Kelly A. Reynolds es Profesora de la Universidad de Arizona en la Facultad de Salud Pública; Cátedra de Comunidad, Medio Ambiente y Política; Directora del Programa de Ciencias de Salud Ambiental y Directora del Centro de Medio Ambiente, Ciencias de la Exposición y Evaluación de Riesgos (ESRAC). Posee una Maestría en Ciencias en Salud Pública (MSPH) de la Universidad del Sur de la Florida y un doctorado en Microbiología de la Universidad de Arizona. La Dra. Reynolds es Editora de Salud Pública y ex-miembro del Comité de Revisión Técnica de nuestra publicación hermana en lengua inglesa WC&P. Puede comunicarse con ella por correo electrónico en reynolds@u.arizona.edu

Actualización de la Industria del Agua Embotellada 2019

Sunday, September 15th, 2019

Por Jill Culora

En 2018, el agua embotellada reafirmó su posición como la bebida favorita de los Estados Unidos, superando a las bebidas gaseosas (por volumen) por tercer año consecutivo. Según la Beverage Marketing Corporation (BMC), las ventas de agua embotellada amentaron un 7.3 por ciento en 2018, alcanzando $18.4 mil millones (mayorista) y el consumo aumentó un 4.9 por ciento a 13.8 mil millones de galones (52.2 mil millones de litros). Además, el consumo per cápita aumentó un 4.3 por ciento en 2018, y cada persona en Estados Unidos bebió un promedio de 42.3 galones (160 litros) de agua embotellada el año pasado. BMC también informó que el agua embotellada ha aumentado su ‹porción en el estómago› del mercado general de bebidas de 14.1 por ciento en 2009 a 24.8 por ciento en 2018. Los refrescos carbonatados ocupan la segunda posición, con 21.9 por ciento, lo que refleja una clara tendencia de que los consumidores elijan cada vez más agua embotellada saludable, conveniente y sin calorías en lugar de bebidas azucaradas.
Como se anticipó, el reinado continuo del agua embotellada como la bebida empaquetada No.1 recibió una reacción violenta de sus adversarios. De hecho, gran parte de la cobertura tradicional y de redes sociales en 2019 se ha centrado en el impacto ambiental percibido de la industria del agua embotellada. La Asociación Internacional de Agua Embotellada (IBWA) se ha mantenido en primera línea, monitoreando los clips de noticias, respondiendo oportunamente a las solicitudes de los medios y comunicándose con editores y escritores para hacer correcciones en artículos falsos o engañosos. IBWA promueve activamente los hechos sobre la huella ambiental muy pequeña del agua embotellada, que incluye puntos como:
• Tiene el uso más bajo de agua y energía de todas las bebidas envasadas. En promedio, solo se usan 1.39 litros de agua (incluido el litro de agua consumida) y 0.24 megajulios de energía para producir un litro de agua embotellada terminada.
• El agua embotellada es un usuario de agua muy pequeño. De toda el agua utilizada en los Estaos Unidos, el agua embotellada usa una cantidad muy pequeña: solo 0.011 por ciento.
• Los contenedores son 100 por ciento reciclables, incluso la tapa y los envases de agua embotellada de plástico PET se pueden reciclar una y otra vez.
• Los consumidores son los mejores recicladores en los programas de reciclaje en la acera. Los contenedores de agua embotellada representan el 54.6 por ciento de los contenedores de plástico PET recolectados en los programas en la acera.
• La industria está trabajando con socios (como Keep America Beautiful y The Recycle Partnership) para educar a los consumidores sobre la importancia del reciclaje.
IBWA continúa a la vanguardia en la utilización de nuevas e innovadoras herramientas de comunicación digital y tiene una sólida presencia orgánica y pagada en las redes sociales en Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest y YouTube. El podcast lanzado recientemente por la asociación H2O In The Know destaca importantes problemas de la industria, cubriendo una variedad de temas, desde el reciclaje y la regulación hasta la hidratación saludable y la gestión de los recursos hídricos. IBWA también ha ampliado sus esfuerzos en las redes sociales al asociarse con organizaciones afines (como las mencionadas anteriormente), junto con otras organizaciones, para su campaña de reciclaje Put It In The Bin. Esta campaña aprovecha el poder de las redes sociales para ayudar a educar a los consumidores sobre el valor del reciclaje.

Mejores prácticas de uso del agua
Las compañías de agua embotellada tienen una larga y profunda tradición de proteger, administrar y utilizar de manera efectiva y responsable todos los recursos hídricos. Tener fuentes de agua sostenibles a largo plazo es esencial para la industria del agua embotellada, por lo que los miembros de IBWA son usuarios notablemente eficientes de esas fuentes de agua. Como líder de la industria en estos temas, la organización ayuda a reforzar las prácticas de administración del agua de sus miembros mediante el desarrollo de documentos de orientación, como la Guía de Mejores Prácticas de Administración del Agua de IBWA (IBWA Water Stewardship Best Practices Guide). El Comité de Sostenibilidad Ambiental desarrolló la guía basada en la norma internacional de Alliance for Water Stewardship para la administración del agua. La guía proporciona una referencia para que los miembros actuales o futuros puedan usar con las instalaciones existentes y al desarrollar nuevas instalaciones de embotellado. IBWA está desarrollando actualmente una lista de verificación para ser utilizada junto con la guía.
Este esfuerzo complementa otro proyecto destinado a ayudar a nuestros miembros a administrar mejor su uso del agua, el Estudio de Riesgo del Agua y Mejores Prácticas. Este estudio incluye un marco de mejores prácticas, que se presenta en cinco categorías de temas:
1. Control de equipos/controles de proceso
2. Uso del medidor/mapeo del agua
3. Reciclaje/reutilización del agua.
4. Entrenamiento/educación
5. Monitoreo/gestión de suministros
Está diseñado para que lo utilicen todas las empresas de agua embotellada, independientemente del tamaño de producción, ubicación y/o etapa de desarrollo de su programa de administración del agua. Los aspectos clave de cada mejor práctica se dividieron en tres categorías de enfoque: inicial, avanzado y líder. Los miembros pueden usar la información contenida en este estudio para evaluar sus prácticas actuales de administración del agua frente a otros en la industria e identificar oportunidades de mejora o divulgación.

Ubicación de plantas de agua embotellada y permitiendo la oposición
Los grupos de activistas han aprovechado la ubicación de las plantas y las actividades de permisos como una oportunidad para atacar la industria del agua embotellada. Su objetivo declarado es evitar que las empresas de agua embotellada instalen, autoricen y vuelvan a permitir plantas de agua embotellada y está dirigido tanto a las instalaciones de embotellado de agua subterránea como a las públicas. Estas acciones a menudo están dirigidas a grandes empresas de agua embotellada; sin embargo, muchas de sus propuestas también afectarían a los embotelladores pequeños y medianos. Los grupos que se oponen al agua embotellada perpetúan afirmaciones falsas que se basan en el temor, la conspiración y la corporatización y los vinculan directamente a la ubicación, permiso o re-permiso de las plantas de agua embotellada.
El Grupo de trabajo sobre ubicación y permisos de plantas de IBWA ha desarrollado un borrador de la Guía de Mejores Prácticas para la Localización de Plantas, que equipará a los miembros con materiales de orientación y promoción basados ​​en hechos. Los miembros usan estos materiales para combatir los esfuerzos locales, responder a las historias de los medios de comunicación de la industria del agua embotellada, intensificar los esfuerzos agresivos de las redes sociales, comunicarse con organizaciones respetadas de terceros para buscar su apoyo y trabajar con asociaciones estatales y regionales de agua embotellada y empresas en este problema.

Seguridad de BPA
IBWA continúa monitoreando activamente los nuevos desarrollos y defiende la seguridad del bisfenol A (BPA), un compuesto químico utilizado en la fabricación de plástico de policarbonato, que se utiliza en muchas botellas enfriadoras de agua de tres y cinco galones. Esto incluye responder a noticias y publicaciones en redes sociales que contienen información falsa o inexacta sobre BPA y contrarrestar proyectos de ley locales, estatales y federales que restringirían su uso o impactarían negativamente los productos de agua embotellada. En junio de 2019, IBWA presentó un testimonio en oposición a un proyecto de ley en Pennsylvania que prohibiría el uso de contenedores o alimentos envasados ​​en contenedores que contienen BPA a un nivel de 0.1 ppb. Los comentarios de IBWA al comité citaron los numerosos estudios que defienden la seguridad del BPA, incluida la investigación más reciente de la Administración de Medicinas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, en inglés) conocida como CLARITY (Consorcio que Vincula los Conocimientos Académicos y Regulatorios Sobre la Toxicidad del BPA). Al momento de imprimir este artículo, no se habían producido más acciones en el proyecto de ley. IBWA continúa monitoreando esta legislación propuesta y la acción potencial en otros estados.
El Centro de Salud Ambiental de California (CEH, en inglés) presentó una demanda en 2017 contra una compañía de agua embotellada, alegando que violó la Propuesta 65 al no advertir a los consumidores que pueden estar expuestos al BPA a través del consumo de agua embotellada en tres y cinco galones. Recipientes de policarbonato de plástico. (Este litigio es particularmente importante para aquellas empresas que hacen negocios en California, pero tiene una mayor importancia para toda la industria de agua embotellada de los Estados Unidos ya que otros estados pueden considerar a California como un modelo de acción al considerar el tema de BPA). La demanda de California entró en un acuerdo de conciliación en 2018. Según el acuerdo, la compañía de agua embotellada acordó tomar las siguientes acciones:
Sellado de productos cubiertos. Cada botella de policarbonato recién fabricada que se usa para entregar o vender agua potable en California lleva el año de fabricación de la botella.
Retirada de productos cubiertos. A partir del 1 de enero de 2023, la compañía eliminará del inventario activo de botellas, a través de una revisión periódica que se realiza al menos una vez cada tres meses, cada botella que tenga una fecha de fabricación que haya sido cinco o más años atrás. Cualquier botella que no tenga una fecha de fabricación se eliminará del inventario activo de botellas solo en función de signos visibles de desgaste.
Eliminar productos cubiertos adicionales del inventario. La compañía acordó eliminar las botellas más antiguas que han estado en uso durante el período más largo y que tienen signos visibles de desgaste.
Periodo de tiempo. La compañía debe aumentar el número de botellas retiradas sobre la cifra de referencia en un uno por ciento en el primer año (2018), agregando un uno por ciento cada año hasta 2022.

Fechas límite de FSMA
IBWA continúa sus esfuerzos para ayudar a los miembros a cumplir con la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA, en inglés) de la FDA, que se promulgó en 2011. A partir de fines de 2018, todas las compañías de agua embotellada, incluidas las empresas muy pequeñas, deben cumplir con la regla final de la FDA para Buenas Prácticas de Fabricación Actuales, Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados ​​en Riesgos para Alimentos Humanos. Entre otras cosas, esta nueva regla requiere que las instalaciones de alimentos tengan Personal Calificado en Controles Preventivos (PCQI, en inglés).
Para ayudar a los miembros a cumplir con este nuevo requisito, IBWA realizó numerosos talleres de capacitación de PCQI en varios lugares de los Estados Unidos durante los últimos dos años y ha realizado talleres adicionales en 2019. Estos talleres brindan a los asistentes miembros y no miembros la oportunidad de convertirse en PCQI para sus instalaciones, de conformidad con la nueva regla. Los talleres están a cargo de un instructor principal capacitado en la Alianza de Controles Preventivos de Seguridad Alimentaria (FSPCA, en inglés). Los asistentes reciben capacitación en el desarrollo y la aplicación de controles preventivos basados ​​en el riesgo, que incluyen la preparación del plan de seguridad alimentaria y la validación de los controles preventivos. IBWA alienta a todos los productores de agua embotellada a participar en la capacitación de PCQI y, como tal, ha invitado a miembros que no son de IBWA a inscribirse en estos talleres.

Microplásticos
IBWA ha tomado una serie de medidas sobre microplásticos, incluida la formación de un grupo de trabajo y la colaboración con la Federación Europea de Aguas Embotelladas para monitorear y evaluar investigaciones y noticias que informan sobre enunciados sobre los microplásticos que se encuentran en alimentos y bebidas, incluida el agua embotellada. IBWA continúa comunicándose con editores de noticias y productores que solicitan que las historias se actualicen o revisen para incluir el punto de vista de la industria sobre este tema tan serio. IBWA se asegura de señalar que la investigación actual no se basa en una ciencia sólida y no hay consenso científico sobre la metodología de prueba o los posibles impactos en la salud de las partículas microplásticas. Por lo tanto, la mayoría de los artículos publicados no hacen más que asustar innecesariamente a los consumidores. Recientemente, en agosto de 2019, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reafirmó la posición de IBWA, al encontrar que no hay evidencia suficiente para concluir que los microplásticos representan un riesgo para la salud humana. La posición de la OMS es que se necesita más investigación para sacar conclusiones firmes.

Mirando hacia el futuro
BMC predice que el agua embotellada continuará basándose en su historial de crecimiento y ganará una mayor porción del mercado. A medida que los consumidores continúen eligiendo cada vez más el agua embotellada como su bebida de hidratación saludable, IBWA continuará trabajando arduamente para crear un clima favorable de negocios y asuntos públicos para la industria del agua embotellada, así como para promover y defender de manera proactiva los intereses de todos sus compañías miembro.

Acerca de la autora
Jill Culora es vicepresidenta de comunicaciones de IBWA. Tiene un posgrado en periodismo de la Universidad de King’s College (Halifax, Nueva Escocia) y una licenciatura en ciencias políticas de la Universidad de Dalhousie (Halifax, Nueva Escocia).

Acerca de la organización
IBWA es la fuente autorizada de información sobre todo tipo de aguas embotelladas, incluyendo manantiales, minerales, purificadas, artesianas y espumosas. Fundada en 1958, su membresía incluye embotelladores, distribuidores y proveedores estadounidenses e internacionales. IBWA se compromete a trabajar con la FDA, que regula el agua embotellada como un producto alimenticio envasado, para establecer normas exhaustivas y estrictas para productos de agua embotellada seguros y de alta calidad. Además de las reglamentaciones de la FDA, los embotelladores miembros deben cumplir con el Código de Prácticas de Agua Embotellada de IBWA, que exige normas y prácticas adicionales que en algunos casos son más estrictas que las reglamentaciones federales y estatales. Una característica clave del código es una inspección anual obligatoria de la planta realizada por una organización independiente y externa. IBWA también apoya la iniciativa Drink Up, que alienta a los estadounidenses a beber más agua con mayor frecuencia, ya sea del grifo, un filtro o en una botella. Elegir agua es siempre la opción saludable.

El Riesgo de Contaminación Microbiana del Agua Pura en Bebidas y Electrodomésticos de Servicio

Sunday, September 15th, 2019

Por James Peterson

Si bien los sistemas de purificación centralizados o de entrada a equipos abordan las preocupaciones sobre la calidad del agua de origen y la contaminación para bebidas comerciales y equipos de servicio, estos no abordan el alcance total del riesgo en los productos, particularmente a medida que estos electrodomésticos se vuelven más complejos. Las tendencias recientes indican que los consumidores están buscando características adicionales, como saborizantes y carbonatación en sus aparatos de agua. Por ejemplo, se vendieron casi 574 millones de galones de agua con gas en los Estados Unidos tan solo en 2016 (con un valor de $6.1 mil millones), en comparación con 263 millones de galones en 2011 (con un valor de $ 2.6 mil millones).(1) Sin embargo, a medida que se incorporan nuevas características en el diseño del producto, la característica más importante (es decir, la purificación/esterilización), se vuelve cada vez más difícil para garantizar un ambiente higiénico dentro del aparato.
Cuando se introduce o ingresa agua en un aparato, fluye a través de una unidad de filtración inicial para eliminar el cloro, lo que hace que el agua sea vulnerable a la rápida contaminación microbiana. La gestión inadecuada de la calidad del agua en los electrodomésticos no solo puede representar un riesgo significativo para la salud, sino que también puede resultar en un costoso mantenimiento continuo y reparaciones inesperadas. La implementación de la purificación del agua en bebidas y electrodomésticos de servicio es esencial cuando se diseñan productos seguros que también se alinean con las tendencias del consumidor.

Complejidad cada vez mayor de los aparatos electrodomésticos a base de agua
Las preferencias de los consumidores para el consumo de bebidas se han vuelto cada vez más complejas en los últimos años, yendo más allá de la simple selección de agua del grifo versus agua embotellada o café regular versus café descafeinado. Por ejemplo, los minerales traza ahora se consideran un factor crucial para el sabor del agua y pueden afectar el sabor de bebidas como el café, el espresso y el té. Desde una perspectiva de bienestar, equilibrar el contenido mineral, el pH o las adiciones de extractos funcionales o nutrientes ha llevado al mercado a la región de alto valor del bienestar del consumidor. El agua con gas también ha ganado popularidad, con algunas marcas cada vez más de moda entre los consumidores. De igual manera, los consumidores miran cada vez más allá del café de goteo regular a la preparación fría, el espresso y los lattes.
Como resultado de las tendencias cambiantes en el consumo de agua y café, existe una creciente oportunidad de mercado para diseñar electrodomésticos que ofrezcan más funciones para satisfacer estas demandas de los consumidores. Los fabricantes están ansiosos por aprovechar esta oportunidad y buscan ofrecer tantas funciones como sea posible en un solo aparato. Por ejemplo, un sistema incluye opciones de saborizantes, carbonatación y edulcorantes, todo en una máquina. Los fabricantes de electrodomésticos de café están creando soluciones todo en uno para ofrecer una amplia variedad de bebidas de café y té. Independientemente de si un electrodoméstico ofrece una o 20 bebidas a base de agua, hay una característica que siempre debe ser una prioridad: la pureza.

Mayor riesgo de contaminación del agua
Ya sea que un producto esté distribuyendo café, agua con sabor o con gas, los fabricantes de electrodomésticos son responsables de garantizar que existan los métodos de purificación adecuados. A medida que el enfoque se mueve de la seguridad al lujo en el proceso de diseño, existen nuevos riesgos para el crecimiento de bacterias a partir de estas adiciones de características y componentes. La primera línea de defensa es tradicionalmente el cloro, que se utiliza para minimizar el crecimiento de microorganismos a medida que el agua fluye desde la fuente de tratamiento hasta el grifo o el aparato en el otro extremo. Una vez que el agua viaja desde la fuente y llega al aparato, a menudo pasa a través de un dispositivo de filtración de carbón para eliminar el cloro, no solo para que sea seguro para el consumo, sino también para mejorar el sabor y el olor del agua.
Cuando el agua desclorada se traslada a un tanque de almacenamiento, calentador o enfriador (según el aparato), ahora no está protegida contra patógenos oportunistas transmitidos por el agua y es vulnerable a la contaminación. Por ejemplo, el agua que se sienta estática en un tanque de almacenamiento, especialmente en aparatos de calefacción, se calienta a la temperatura ambiente, creando un ambiente donde se puede formar una biopelícula, que puede albergar una variedad de bacterias, algas y otros microorganismos. Los puntos más comunes de vulnerabilidad o riesgo dentro de un dispositivo incluyen:
• Agua del orificio de entrada. Tanto las bacterias benignas como las potencialmente patógenas pueden ingresar a un sistema desde una infraestructura envejecida.
• Filtro de entrada. Una vez que los organismos (benignos o patógenos) ingresan al filtro, pueden continuar multiplicándose, generando concentraciones de microorganismos superiores a lo que pueden ser solo niveles inofensivos del grifo.
• Tanques de almacenamiento frío/caliente. Cuando están llenos o incluso húmedos, estos tanques continúan proporcionando un ambiente para el crecimiento bacteriano.
• Espita o grifo. La exposición al aire puede apoyar y acelerar rápidamente el crecimiento de microorganismos en la superficie del grifo, lo que podría propagar las bacterias de vuelta a las líneas del electrodoméstico.

Cómo incorporar la purificación del agua en los sistemas de agua modernos
Minimizar las bacterias una vez presentes es lento y costoso. Por lo tanto, es fundamental contar con las herramientas y procesos adecuados para mitigar los riesgos antes de que se conviertan en un problema. Todos los sistemas, ya sea que atiendan a una casa unifamiliar, una oficina corporativa grande o poblaciones más sensibles, como escuelas o centros de salud, deben tener alguna forma de desinfección de fin de línea para proporcionar tratamiento al problema en sí mismo, en lugar de depender de la desinfección intermitente, apagados o reacción constante a problemas de contaminación después de que ocurran. Existen varios métodos para mitigar los riesgos de contaminación dentro de un sistema de agua complejo. Por ejemplo, los cartuchos de filtración microbiana de alto rendimiento utilizan membranas extremadamente finas para filtrar microorganismos y reducir bacterias. Si bien son efectivas, estas membranas avanzadas generalmente requieren reemplazos anuales costosos y tienen el potencial de quedar obstruidas si los niveles de partículas en el agua exceden las clasificaciones de membrana. Otro enfoque es implementar un cronograma regular (y frecuente) para desinfectar el equipo, que es comúnmente recomendado por el fabricante del electrodoméstico.
Los sistemas UV de lámpara de mercurio también son altamente efectivos para reducir los microorganismos, pero son menos eficientes y deben reemplazarse al menos una vez al año en cada lugar de suministro. Con los sistemas LED UVC, la tecnología de desinfección es similar a la de las lámparas de mercurio, pero con una huella más pequeña y una vida útil prolongada. Al igual que las bombillas LED, esta tecnología de chip LED requiere un mantenimiento menos frecuente y ofrece un rendimiento más constante del ciclo de encendido/apagado para la mayoría de los sistemas dispensadores. Además, debido a su pequeño tamaño, los LED UVC se pueden integrar en ubicaciones de electrodomésticos donde las lámparas UV han sido históricamente difíciles de usar. Como resultado, los electrodomésticos ahora están comenzando a emerger con LED integrados directamente en tanques o espigas para ayudar a proteger aquellas áreas que pueden soportar el crecimiento bacteriano entre los ciclos de limpieza.

El futuro de los aparatos de agua de consumo
A medida que las aplicaciones de bebidas se vuelven más complejas en características y con el aumento en la práctica de volver a utilizar/llenar botellas, tanto para las industrias de hoteles, restaurantes y cafés como para el consumo, más bebidas están pasando por algún tipo de proceso de purificación. Si bien hay muchas oportunidades para la innovación y el crecimiento en el mercado del agua como resultado de la evolución de las tendencias del consumidor, existen nuevos riesgos y preocupaciones para la seguridad del consumidor que deben abordarse de frente durante los procesos de diseño e instalación. Es fundamental equipar los electrodomésticos, como cafeteras, refrigeradores de agua y dispensadores de bebidas, con las herramientas y la tecnología adecuadas para garantizar que dispensen agua limpia y segura.

Referencias
(1) USA Today. “Fizz quiz: What’s the hottest new thing in soft drinks?” https://www.usatoday.com/story/money/food/2018/02/01/flavored-sparkling-water-sales-bubbling-up/1059761001/

Acerca del autor
James Peterson es responsable de la dirección estratégica de los productos Crystal IS centrados en los mercados del agua. Desarrolla modelos comerciales para emisores de UVC y garantiza que estas líneas de productos satisfagan las necesidades específicas de los clientes en los mercados del agua. Antes de Crystal IS, Peterson cofundó Vital Vio, una compañía que diseña, produce y fabrica sistemas de iluminación LED que reducen las bacterias y otros organismos de las superficies ambientales en riesgo.

Acerca de la compañía
Crystal IS, una compañía de Asahi Kasei, es un fabricante de LEDs de UVC de alto rendimiento. Los productos de la compañía son adecuados para el monitoreo, la desinfección y la esterilización en una variedad de aplicaciones, incluida la purificación de agua de punto de venta comercial y de consumo, así como el control de infecciones en el aire y en superficies en las industrias de atención médica. Para más información, visite cisuvc.com.

La Gente

Sunday, September 15th, 2019

 

Jayjack, Van Sickle reciben promoción en Water-Right
Water-Right® ha promovido a Melanie Jayjack como Gerente de Mercadeo de la organización. Anteriormente Gerente de Marca a cargo de las marcas Evolve® y WaterCare®, la Sra. Jayjack continuará usando sus habilidades para progresar en la división de mercadeo en todas las marcas y canales de distribución.
Christine Van Sickle se unió a Water-Right para asumir el cargo de Gerente de Marca. Brindará apoyo a las marcas Evolve y WaterCare, incluida la gestión de sitios de Internet y campañas en redes sociales. La Sra. Van Sickle trabajará con el equipo para desarrollar planes y estrategias de marca y brindar apoyo a los distribuidores profesionales a través de la publicidad de productos.

Morecraft nombrado Director Global de NSF
NSF International anunció la promoción de Jen Morecraft a Directora Global. Recientemente ocupó el cargo de Directora de los programas de Aseguramiento de Proveedores de NSF. Anteriormente, la Sra. Morecraft trabajó en la primera línea de la salud pública como experta en higiene de salud ambiental en Illinois y como miembro de AmeriCorps con la Asociación de Salud Pública de Illinois. Obtuvo una Licenciatura en Ciencias en salud comunitaria de la universidad de Western Illinois.

Westerhoff es nombrado ganador del Premio Clarke
El Instituto Nacional de Investigaciones del Agua (NWRI, por sus siglas en inglés) anunció al Dr. Paul Westerhoff, Profesor Regente y Presidente de Ingeniería Ambiental de Fulton en las Escuelas de Ingeniería Ira A. Fulton de Arizona State University, como ganador del Premio Clarke 2019. Su investigación aborda una amplia gama de temas relacionados con el agua, desde cuencas hasta nanomateriales y desde ríos, aguas subterráneas y aguas residuales hasta condensación del agua. El trabajo del Dr. Westerhoff se ha centrado en materiales orgánicos naturales y nitrógeno en el agua, formación y control de subproductos de la desinfección, reutilización de agua, control de disruptores endocrinos y productos farmacéuticos, y caracterización y control de nanopartículas. Ha avanzado la adopción del concepto One Water, la idea de que toda el agua, independientemente de la fuente, es parte del ciclo del agua y es un recurso importante.

Noticiero

Sunday, September 15th, 2019

Anuncian requisitos del evento de degustación de agua
La 30ma Cata Anual Internacional de Agua de Berkeley Springs, producida por Travel Berkeley Springs, es la más grande y duradera de su tipo en todo el mundo, aclamada por los medios como la cata de agua más prestigiosa del mundo. El evento tendrá lugar en Berkeley Springs, Virginia Occidental, del 20 al 23 de febrero de 2020. Como novedad este año, no habrá cuotas de inscripción para los ganadores de las competencias regionales de AWWA, como un obsequio de felicitación del productor del evento. La fecha límite para inscribirse es el 1 de febrero de 2020.

Publican estudio sobre bombas sumergibles
El tipo de bomba sumergible sigue siendo lucrativo ya que las inversiones en proyectos de tratamiento de aguas residuales y proyectos de suministro de agua van en aumento, según un estudio de Persistence Market Research. La tasa de producción de bombas está aumentando en todo el mundo, respaldada por la demanda de países de Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente. La demanda global de bombas está directamente relacionada con las actividades de desarrollo de infraestructura en todo el mundo. El mercado global de bombas experimentó un crecimiento significativo en 2018 y se espera que alcance un valor de mercado de US$40 mil millones en 2019.

Anuncian colaboración de ENAPAC
TRENDS Industrial (desarrolladora del proyecto de desalinización con energía solar ENAPAC) y el Centro Internacional de Excelencia del Instituto de Minerales Sostenibles de Chile (SMI-ICE-Chile, una entidad de la Universidad de Queensland, Australia) han firmado un acuerdo para colaborar en el desarrollo de un proyecto sobre un modelo de optimización de suministro para el uso de agua desalada en la Región de Atacama. El país—y la Región de Atacama en particular, están sufriendo una grave sequía. El desarrollo industrial continuo y futuro, especialmente por parte de la industria minera, dependerá de contar con estrategias efectivas para garantizar una gestión sostenible de la oferta y la demanda de agua.

Noticias de Aquatech
Tres meses antes del espectáculo, Aquatech Global Events anunció que la admisión a Aquatech Amsterdam está ahora agotada en un 99 por ciento. Esto es especialmente notable ya que el espectáculo se traslada a salas más grandes este año. Se anticipa que más de 1,000 expositores y 25,000 profesionales del agua visiten Ámsterdam para una semana de trabajo en red e intercambio de conocimientos con colegas de la industria. Es una edición festiva ya que el espectáculo, que tuvo su primera edición en 1964, celebra su 55 aniversario. El primer Foro de Innovación de Aquatech, programado para el 4 de noviembre, está a punto de finalizar. Treinta oradores, incluyendo 15 empresas de servicios de agua, han confirmado dar pláticas. A falta de más de cuatro meses para su evento inaugural, Aquatech se complace en anunciar que el 80 por ciento del programa de la conferencia para el Foro de Innovación ya está completo.

©2020 EIJ Company LLC, All Rights Reserved | tucson website design by Arizona Computer Guru